Tubuh sehat dengan food combining

Sering merasa lemas saat bangun pagi dan butuh waktu beberapa saat untuk mengumpukan nyawa? Merasa ngantuk antara jam 8- 12 siang? Bisa jadi ada yang salah dengan pola makan Anda. Yang dulu sejak kecil trepatri dalam konsep makan memakan saya dan mungkin sebagian besar orang Indonesia, makan seimbang adalah 4 sehat 5 sempurna. Memang benar, tapi harus benar dalam padu padan nya (seperti fashion harus matc begitu).

Food combining belum banyak dipahami orang. Ini merupakan pola makan yang memadu padankan makanan sehingga tubuh bisa menerima, mencerna, dan memprosesnya secara maksimal. Dengan begitu daya tahan tubuh bisa menguat dan fungsi organ menjadi prima. Secara sederhana ada 3 unsur makanan, yaitu pati, protein, dan sayuran. Konsep food combining adalah jangan gabungkan pati dan protein. Pilih pati dengan sayuran atau protein dengan sayuran.  Hal yang paling menonjol dalam food combining adalah kita tidak disarankan menyantap nasi, lauk-pauk, sayur, dan buah sekaligus dalam satu jam makan. Nah, kalau di Negara kita sudah terbiasa makan harus ada pati (karbohidrat). Sebenarnya saya sering menerapkan itu, makan nasi hanya pakai sayur. Ketika makan protein juga ditemani sayur, nah pola seperti ini malah seing dianggap “aneh” oleh sekitar.

Contoh food combining

Hindari makan nasi dengan ayam goring, sebab tubuh akan sulit mencerna enzim yang ada di keduanya. Kalau ingin makan nasi sebaiknya temani dengan sayur. Berlaku juga untuk daging. Untuk sarapan, biasakan makna buah saja. Mengapa buah, tubuh punya siklus sendiri. Pukul 4 pagi hingga 12 siang adalah fase pembuangan zat yang tidak dibutuhkan tubuh. Oleh karena itu, jika pada jam tersebut mengkonsumsi makanan berat tubuh akan kehabisan energy sehingga lemas dan mengantuk.

Jangan jadikan langsing atau menambah berat badan sebagai tujuan utama mengatur pola makan. Berorientasilah pada tubuh sehat. Sebab, tubuh sehat akan mencari berta idealnya sendiri, turun atau naik.

Kuliner Jogja > Kopi Joss yang sederhana tapi bermanfaat

ini adalah potongan lirik lagu tentang malioboro...

Semua aku ingat
Dan tak akan kulupa
Kenangan paling indah
Dan paling... paling asyik

Reff:

(Ada lagu yang indah di Malioboro)
Lagu cinta tentang engkau dan aku

(Ada sajak yang indah di Malioboro)
Sajak cinta tentang engkau dan aku

pas lagi kangen kangennya dengan DJogja, eh nonton tv isinya jogja melulu...salah satunya liputan mengenai kopi joss. kopi khas angkringan Djogja. tidak seperti kopi tubruk biasanya, kopi ini ditambahkan arang panas, yang kalau nyelup ke gelas yang berisi kopi, mengeluarkan bunyi "jossss"...hehe.

saya jadi ingat kuliah energi..pas bahas karbon aktif. arang itu kalau dipanaskan pada suhu sangat tinggi bisa jadi karbon aktif, fungsinya bisa nyerap racun. obat mencret ampuh banget tuh. ..hehe.

Tutut Murah dan Berkhasiat (khas Bogor)

Jika akhir-akhir ini anda pernah menyusuri kota Bogor terutama sekitar Perumahan Yasmin tepatnya jalan Ring Road, maka anda akan menemukan deretan pedagang tutut disepanjang jalan. Sudah beberapa bulan terakhir ini Jalan Sholeh Iskandar hingga Jalan Abdullah bin Nuh, Kota Bogor dipenuhi oleh deretan lapak pedagang tutut. Tampaknya, tutut, menjadi masakan yang kembali ngetren dan digemari di wilayah Bogor. Bahkan, sejumlah pedagang buah, es campur, hingga pedagang cilok pun beralih dagangannya menjadi tutut. Sejumlah pedagang yang kebanyakan berasal dari Cirebon ini mengaku tertarik untuk beralih ke tutut karena menilai penikmatnya semakin banyak. Entahlah kalau di kota lain yang pasti kemunculan para pedagang tutut di Bogor ini baru mulai sekitar 2 atau 3 bulan yang lalu. 

"Tutut Pak Harto " namanya. jadi teringat seseorang..hehe

Tutut punya sebutan berbeda disetiap tempat, ada yang menyebut siput, ciput, keong dll. 

Ada dua cara menikmati tutut, pertama dengan cara menghisap sekaligus dari pangkal cangkangnya, namun cara ini hanya bisa dilakukan jika ujung cangkang tutut sudah dilubangi. Bagi yang belum terbiasa makan tutut dengan cara ini seringkali tersedak saat menghisap dagingnya. Cara kedua adalah dengan menggunakan alat yaitu tusuk gigi atau sejenis jarum, dengan tusuk gigi kita tinggal menusuk daging tutut kemudian ditarik dari cangkangnya.

Ini yang namanya Tutut alias Kroco

Dengan iming-iming kandungan protein yang tinggi serta bisa membantu penyembuhan penyakit liver, kuning, hingga penambah nafsu makan, tutut di kawasan jalan tersebut semakin naik daun dan laris manis. Sejumlah penelitian menyebutkan tutut atau keong sawah mengandung protein yang cukup tinggi tetapi kadar lemak atau kolesterol rendah, yakni 15 persen protein, 2,4 persen lemak, dan sekitar 80 persen air.

Selain itu disebutkan 75 persen lemak di tubuh keong adalah unsaturated fatty acids atau lemak yang baik dan dibutuhkan tubuh. Oleh karena itu, makanan yang sering disebut makanan kampung ini bisa menjadi alternatif sumber protein hewani pengganti daging.

Macam-macam tulisan di spanduknya. Ada ”Tutut Boga Rasa”, ”Tutut Asoy Geboy”, dan nama-nama lainnya. Bikin saya ketawa sendirian hi..hi…. Ada juga yang dijual tidak menggunakan gerobak tapi dengan menggunakanmobil yang dibuka bagian bagasinya. Tulisannya ”Tutut Luxio”, karena penjualnya memakai mobil merk Luxio. 

::..DJOGJA'S GUDEG..::

Gudeg (gudheg Java language) is a special food of Yogyakarta and Central Java which is made from young jackfruit cooked in coconut milk. It took many hours to make this dish. Brown color is usually generated by teak leaves are cooked simultaneously. Gudeg eaten with rice and served with thick coconut milk (areh), free-range chicken, eggs, tofu and sambal goreng krecek. brown color is produced from the leaves of teak.

There are different variants of warm, among others:

    * Gudeg dry, that is served warm with areh thick, much thicker than coconut milk in desert cuisine.
    * Gudeg wet, which is served warm with dilute areh.
    * Gudeg Solo, namely that arehnya warm white.
one famous name that is Gudeg Wijilan. Gudeg Wijilan indeed distinctive flavor, different from the gudeg in general. Gudeg's dry with a sweet taste. How to cook it any differently, young jackfruit (Gori) boiled over wait about 100 degrees Celsius for 24 hours to evaporate the liquid.
As a complementary side dishes, chicken meat and eggs are then boiled duck dipindang. While taste is a spicy blend of vegetables and sambal tempe krecek.
Resilience Wijilan gudeg is indeed suitable as souvenirs, because it is dry gudeg, it is not perishable and can last up to 3 days.
The price is varied, ranging from Rp 20,000, - to Rp 100,000, -, depending on the selected side dishes and types of packaging. Some even offer economical packages Rp 5,000, with a side dish tofu, tempe, and eggs.
Like the gudeg elsewhere, by-the typical Jogja can be packaged interesting by using 'besek' (place of woven bamboo) or use 'kendil' (urn of baked clay). Even more unique, some sellers are gudeg Wijilan will be happy to show the process of making gudegnya if the visitor chooses.

::..Asinan Bogor (healthy, fresh, traditional food )

This traditional food is healthy, rich in antimicrobial and antioxidant. Asinan also contains an antidote to cancer and hypertension, as well as making young and free osteoporosis.

Asinan including favorite dish. Sour taste of fresh, spicy, and a diverse variety of its contents are the hallmarks of this one dish. Pickle is one of the traditional culinary culture that still can survive in the onslaught of modern food.

If Western societies are very proud of the salad with kimchi and Korean society, the people of Indonesia should be proud of asinannya. Lately some hotels also have presented the asinan as one of the excellent dessert menu.
Bogor pickle consists of three types, namely fruit asinan, asinan vegetables, and mixed asinan. Asinan fruit components, namely pineapple thinly sliced ​​crosswise cut four, fruits, water guava, sweet potato, thinly sliced ​​round in a circle, cut with a slice of yam which is irregular, and kedondong are cut to length.

Components of asinan vegetable salted mustard bogor is cut crosswise, which had been marinated small onion, yam, transverse slices of cucumber, bean sprouts, tofu is sliced ​​yellow triangle, and given a handful of leaves antanan.

Other options of asinan asinan bogor is mixed which is a mixture of asinan fruits and asinan vegetables, asinan betawi marinade is almost like using a mixture of brown sugar, vinegar, and shrimp paste.

ingredients of Asinan bogor :
Mangoes are still young or half-cooked as much as 200 grams
As much as 200 grams of yam
Ubi as much as 200 grams
Half-ripe papaya as much as 100 grams
Pineapple that has been coated in salt as much as 200gram
Sprouts that had its roots in the waste of 300 grams
Cabbage that has been as much as 250 grams thinly sliced
Fried peanuts in ulek as much as 100 grams
(All fruit be on thin slices or on pieces of the box according to taste)

seasoning for Asinan bogor:
5 pieces of red chili
5 pieces chili pepper or to taste
3 tablespoons dried shrimp or dried shrimp as much as
1 / 8 teaspoon shrimp paste which has been in the fuel
2 tablespoons vinegar
2 teaspoons salt
100 grams granulated sugar
1 liter of boiled water

How to Make Asinan Bogor:
1. Blend all ingredients with seasoning sauce in ulek way, then mix with water, sugar, boiled until cooked and dissolves completely. Let stand until cool, then add vinegar.
2. Rinse and then input the basic ingredients into sauce
3. Soak the fruit in the sauce for about 2 hours until the spices seep
4. served by adding a fried peanut-paste
5. eaten with crackers will be more enjoyable

::.."Mie Djogja" in the rain..::

When rains and hungry, eat the most delicious hot and spicy foods. One type of food that I mean is Mie Jogja or Mie Jawa. There are two kinds ; noodles boiled or Godog fried noodles. Unlike instant noodles, noodles have more supple and rich in nutrients because served with meat and vegetables (cabbage, carrot, cucumber, pickles). 

Mie Jogja not only exist in Yogyakarta but can be found throughout Indonesia. Prices range between Rp.8000-Rp.15 000 depending on where you buy. Enjoy the most delicious in the cafe tenda, but if you want a more formal, mie jogja also available at the restaurant. This afternoon I enjoyed it in pondok bambu Anindi, Darmaga IPB Bogor, near my campus. Yesterday I enjoyed the noodles in Mie Jogja Jogja Pak Karso jl. Pajajaran. The most delicious when accompanied by coffeemilk or sweet tea.

::.."Rujak es krim" ..Djogja's Food

One of the unique foods of Jogja is "Rujak ice cream. " The perfect blend of shaved salad and ice cream. Sensation of sweet-sour-spicy-cool. Rujaknya made ​​from fresh fruits such as cucumbers, kedondong, papaya, pineapple, bengkoang, and then shredded young mango flavored salad. Well for this presentation is quite interesting, grated fruits that have been flavored salad was served with ice cream. Price Rujak Ice Cream is also very affordable, only 3500  per bowl.